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Curry de Légumes Express avec Riz
Un curry asiatique simple et savoureux avec brocoli, chou-fleur et carottes dans une sauce crémeuse. Parfait pour découvrir les saveurs orientales.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- BBrocoli250 g
- CChou-fleur200 g
- CCarottes150 g
- QQuinoa200 g
- HHuile d'olive3 c à s
- EEau400 ml
- SSel1 pincée
- PPoivre1 pincée
- L
Instructions(6 étapes)
Cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes selon les instructions.
15 min
Pendant ce temps, préparer les légumes : couper brocoli et chou-fleur en fleurons, carottes en bâtonnets.
5 min
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajouter la pâte de curry et faire revenir 1 minute.
1 min
Ajouter les légumes et faire sauté 5 minutes en mélangeant.
5 min
Verser le lait de coco, ajouter gingembre râpé, sel et poivre. Laisser mijoter 8 minutes.
8 min
Servir le curry sur un lit de quinoa fluffy.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes Express avec Riz ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes Express avec Riz est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes Express avec Riz ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes Express avec Riz est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Anti-inflammatoire, Équilibré, Comfort food, Épicé.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes Express avec Riz, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, planche à découper, cuillère en bois.
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