Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Curry de Légumes et Riz
Un curry asiatique simple et savoureux avec du brocoli, chou-fleur et carottes. Légèrement épicé et réconfortant, servi avec du riz. 35 minutes pour un repas complet.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- BBrocoli250 g
- CChou-fleur200 g
- CCarottes150 g
- RRiz blanc200 g
- HHuile d'olive3 cuillères à soupe
- EEau600 ml
- LLait de coco200 ml
- PPoudre de curry2 cuillères à café
- S
Instructions(6 étapes)
Mettre le riz à cuire dans une casserole avec 400 ml d'eau. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
15 min
Pendant ce temps, découper le brocoli en bouquets, le chou-fleur en petits morceaux et les carottes en bâtonnets.
5 min
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les légumes 5 minutes en remuant.
5 min
Ajouter la poudre de curry, bien mélanger et faire cuire 1 minute pour développer les saveurs.
1 min
Verser le lait de coco et 200 ml d'eau. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à que les légumes soient tendres.
10 min
Assaisonner le curry de sel et poivre. Servir sur le riz chaud.
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Curry de Légumes et Riz » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes et Riz ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes et Riz est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes et Riz ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes et Riz est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, healthy, Indienne, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes et Riz, vous aurez besoin de : casserole, poêle.
Recettes similaires
Curry de Légumes à la Semoule
Un curry indien gourmand et parfumé avec des légumes du frigo, servi sur une semoule moelleuse. Réconfortant et délicieux en 35 minutes.
Bowl tandoori de poulet sur lit de courgettes
Du poulet mariné au tandoori rôti à la poêle, servi sur des courgettes râpées avec épinards frais, oignon rouge et une touche de yaourt. Les épices indiennes à l'honneur.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
