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Curry de Légumes et Quinoa
Un curry asiatique simple avec carottes, brocoli, chou-fleur et quinoa. Savoureux et legèrement épicé, prêt en 30 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- QQuinoa100 g
- CCarottes150 g
- BBrocoli150 g
- CChou-fleur100 g
- HHuile d'olive2 cuillère à soupe
- EEau400 ml
- LLait de coco200 ml
- PPoudre de curry2 cuillère à café
- S
Instructions(6 étapes)
Rincez le quinoa et versez-le dans une casserole avec 200ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes jusqu'à absorption.
15 min
Pendant ce temps, coupez les carottes en rondelles et le brocoli et chou-fleur en petits bouquets.
5 min
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et versez la poudre de curry. Laissez cuire 30 secondes.
1 min
Ajoutez les légumes et faites-les revenir 3 minutes en remuant.
3 min
Versez 200ml d'eau et le lait de coco. Portez à ébullition puis laissez mijoter 10 minutes.
10 min
Salez et poivrez le curry. Servez sur le quinoa.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes et Quinoa ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes et Quinoa est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes et Quinoa ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes et Quinoa est classée dans les catégories suivantes : classique, Comfort food, healthy, Indienne, Pauvre en sel.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes et Quinoa, vous aurez besoin de : casserole, poele, couteau.
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