Curry de Légumes et Pâtes Asiatiques

Name: Curry de Légumes et Pâtes Asiatiques
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 200 g Brocoli; 150 g Carottes; 150 g Chou-fleur; 150 g Pâtes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 200 ml Lait de coco; 2 cuillères à café Pâte de curry rouge; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 cuillère à café Gingembre frais; 1 gousse Ail

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

450 kcal

par portion

28 gProtéines

18 gLipides

45 gGlucides

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2pers.

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Etapes

1
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
10 min
2
Couper tous les légumes en petits morceaux uniformes.
3 min
3
Chauffer l'huile à la poêle, ajouter l'ail et le gingembre écrasés, puis la pâte de curry, bien mélanger 1 minute.
1 min
4
Ajouter les légumes et faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
5 min
5
Verser le lait de coco et laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10 min
6
Mélanger les pâtes cuites avec la sauce au curry, assaisonner et servir chaud.
2 min