Curry de légumes avec riz et yaourt

Name: Curry de légumes avec riz et yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Brocoli; 200 g Carottes; 200 g Pommes de terre; 250 g Riz blanc; 200 g Yaourt nature; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1.5 cuillère à café Poudre de curry; 200 ml Eau ou lait de coco; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Tu manges anti-inflammatoire ?

Cette recette fait partie de nos choix anti-inflammatoires. Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, t’aide à suivre ton alimentation au quotidien à partir d’une photo de ton assiette.

Découvrir Calerys

Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

Tes vraies valeurs, pas la théorie

Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.

Analyser mon assiette

Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes

4pers.

Vous avez besoin de

Vous avez peut-être cela chez vous

Et toi, ton objectif ?

Etapes

1
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
18 min
2
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petits dés et les carottes en bâtonnets. Coupez le brocoli en petits bouquets.
10 min
3
Dans une cocotte ou wok, chauffez l'huile et faites revenir la poudre de curry 1 minute. Versez les pommes de terre et carottes.
3 min
4
Versez l'eau ou le lait de coco, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
10 min
5
Ajoutez le brocoli, salez et poivrez. Cuisez encore 5 minutes jusqu'à tendreté.
5 min
6
Servez le curry sur le riz blanc, avec un trait de yaourt nature en accompagnement.
2 min