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Curry de légumes avec riz et yaourt
Un curry simple et savoureux avec nos légumes du frigo, parfumé aux épices classiques. Servi avec du riz blanc et un trait de yaourt frais.
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- BBrocoli250 g
- CCarottes200 g
- PPommes de terre200 g
- RRiz blanc250 g
- YYaourt nature200 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- PPoudre de curry1.5 cuillère à café
- EEau ou lait de coco200 ml
- S
Instructions(6 étapes)
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
18 min
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petits dés et les carottes en bâtonnets. Coupez le brocoli en petits bouquets.
10 min
Dans une cocotte ou wok, chauffez l'huile et faites revenir la poudre de curry 1 minute. Versez les pommes de terre et carottes.
3 min
Versez l'eau ou le lait de coco, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
10 min
Ajoutez le brocoli, salez et poivrez. Cuisez encore 5 minutes jusqu'à tendreté.
5 min
Servez le curry sur le riz blanc, avec un trait de yaourt nature en accompagnement.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de légumes avec riz et yaourt ?
Il faut 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de légumes avec riz et yaourt est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de légumes avec riz et yaourt ?
Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de légumes avec riz et yaourt est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, plat, Riche en fibres, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de légumes avec riz et yaourt, vous aurez besoin de : cocotte ou wok, casserole.
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