Curry de légumes avec riz

Name: Curry de légumes avec riz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 400 g Pommes de terre; 300 g Carottes; 250 g Riz blanc; 400 ml Lait de coco; 2 cuillères à café Poudre de curry; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 300 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

22 gProtéines

14 gLipides

35 gGlucides

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Etapes

1
Cuire le riz selon les indications du paquet. Réserver.
15 min
2
Éplucher et couper les pommes de terre et carottes en cubes. Émincer l'oignon et hacher l'ail.
10 min
3
Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir oignon et ail 2 minutes.
2 min
4
Ajouter la poudre de curry et cuire 1 minute en remuant.
1 min
5
Ajouter pommes de terre, carottes, lait de coco et eau. Porter à ébullition et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté.
18 min
6
Saler et poivrer. Servir le curry sur le riz.