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Curry de Légumes au Riz
Un curry indien végétarien savoureux : légumes revenues dans une sauce crémeuse au curry avec du lait de coco, servi sur un lit de riz blanc moelleux.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Facile
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
8g
Lipides
13g
Glucides
42g
Ingrédients
- RRiz250 g
- OOignon1 unité
- CCarotte2 unité
- CCourgette1 unité
- LLait de coco400 ml
- PPoudre de curry2 cuillères à café
- HHuile2 cuillères à soupe
- EEau600 ml
- S
Instructions(7 étapes)
Cuire le riz dans 500ml d'eau salée pendant 15-18 minutes en casserole couverte.
18 min
Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper les carottes et courgettes en dés.
5 min
Faire revenir l'oignon à la poêle ou wok dans l'huile pendant 2 minutes.
2 min
Ajouter la poudre de curry et mélanger bien pendant 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
Ajouter les carottes et courgettes, faire revenir 3 minutes.
3 min
Verser le lait de coco et 100ml d'eau, laisser mijoter 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8 min
Assaisonner avec sel et poivre. Servir le curry sur le lit de riz.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes au Riz ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes au Riz est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes au Riz ?
Une portion apporte environ 320 calories, 8g de protéines, 13g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes au Riz est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, healthy, Indienne, plat, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes au Riz, vous aurez besoin de : casserole, wok, couteau, planche.
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