Curry de Légumes au Quinoa

Name: Curry de Légumes au Quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 100 g Quinoa; 150 g Brocoli; 150 g Chou-fleur; 100 g Carottes; 200 ml Lait de coco; 1 cuillère à soupe Pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 200 ml Eau; 1 pincée Sel

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Porter de l'eau à ébullition et cuire le quinoa selon les instructions du paquet
15 min
2
Découper les légumes en petits morceaux uniformes
5 min
3
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir la pâte de curry 1 minute
1 min
4
Ajouter les légumes et faire sauté 5 minutes en remuant
5 min
5
Verser le lait de coco et l'eau, laisser mijoter 10 minutes à couvert
10 min
6
Servir le curry sur le quinoa cuit
1 min