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Curry de Legumes au Quinoa
Un curry asiatique léger et savoureux avec quinoa complet, légumes variés et un peu de lait de coco pour la crémosité.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- QQuinoa150 g
- CCarottes200 g
- CChou-fleur250 g
- BBrocoli150 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- EEau400 ml
- LLait de coco200 ml
- CCurry en poudre1 cuillère à soupe
- S
Instructions(6 étapes)
Rincer le quinoa sous l'eau froide et le cuire dans 400 ml d'eau pendant 15 minutes, puis égoutter.
15 min
Pendant ce temps, découper les carottes en rondelles, le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets.
3 min
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les légumes pendant 3 minutes.
3 min
Saupoudrer le curry en poudre sur les légumes et bien mélanger pendant 1 minute.
1 min
Verser le lait de coco, cuire 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8 min
Assaisonner avec du sel et du poivre, servir le curry sur le quinoa chaud.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Legumes au Quinoa ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Legumes au Quinoa est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Legumes au Quinoa ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Legumes au Quinoa est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, plat, Riche en fibres, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Legumes au Quinoa, vous aurez besoin de : casserole, poele.
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