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Curry de Légumes au Quinoa
Un curry asiatique coloré avec carottes, brocoli et chou-fleur servi sur un lit de quinoa. Savoureux, sain et facile à préparer avec du lait de coco et des épices.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- QQuinoa100 g
- CCarottes150 g
- BBrocoli200 g
- CChou-fleur150 g
- HHuile d'olive2 cuillères à soupe
- LLait de coco400 ml
- EEau250 ml
- CCurry en poudre2 cuillères à café
- S
Instructions(7 étapes)
Faire cuire le quinoa dans une casserole avec 250 ml d'eau pendant 15 minutes selon les instructions du paquet.
15 min
Pendant ce temps, couper les carottes en bâtonnets et le brocoli et chou-fleur en petits bouquets.
5 min
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou casserole sur feu moyen.
1 min
Ajouter le curry en poudre et faire cuire 1 minute pour parfumer l'huile.
1 min
Ajouter les légumes (carottes d'abord car elles cuissent plus longtemps) et faire sauter 5 minutes.
5 min
Verser le lait de coco, saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10 min
Servir le curry sur le lit de quinoa chaud.
2 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes au Quinoa ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes au Quinoa est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes au Quinoa ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes au Quinoa est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, plat, Riche en fibres, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes au Quinoa, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, cuillère en bois.
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