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Curry de Légumes au Quinoa
Un plat asiatique savoureux et équilibré, avec des légumes du frigo mijotés dans une sauce épicée. Servi sur un lit de quinoa nutritif.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- QQuinoa100 g
- BBrocoli200 g
- CCarottes150 g
- CChou-fleur150 g
- EEau300 ml
- HHuile d'olive2 c.à.s.
- LLait de coco200 ml
- PPâte de curry rouge2 c.à.s.
- S
Instructions(7 étapes)
Rincer le quinoa et le cuire dans l'eau salée 15 minutes.
15 min
Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux réguliers.
5 min
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y ajouter l'ail et le gingembre.
1 min
Ajouter la pâte de curry et bien mélanger 1 minute.
1 min
Verser le lait de coco et porter à ébullition, ajouter les légumes.
2 min
Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10 min
Servir le curry sur le quinoa cuit.
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Curry de Légumes au Quinoa » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Légumes au Quinoa ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Légumes au Quinoa est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Légumes au Quinoa ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Légumes au Quinoa est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Équilibré, Comfort food, Épicé, healthy.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Légumes au Quinoa, vous aurez besoin de : casserole, poele.
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