Curry de légumes au lait de coco et riz

Name: Curry de légumes au lait de coco et riz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Riz; 150 g Carottes; 150 g Champignons; 200 ml Lait de coco; 1.5 c. à café Poudre de curry; 1 c. à soupe Huile; 200 ml Eau; 1 pincée Sel

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

9 gProtéines

14 gLipides

52 gGlucides

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3pers.

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Etapes

1
Lancer la cuisson du riz selon les instructions (environ 15-20 minutes).
1 min
2
Couper les carottes en dés réguliers et émincer les champignons.
5 min
3
Faire revenir les carottes à l'huile dans une cocotte pendant 3 minutes.
3 min
4
Ajouter la poudre de curry et cuire 1 minute en remuant.
1 min
5
Ajouter les champignons et l'eau, cuire 5 minutes à couvert.
5 min
6
Verser le lait de coco, assaisonner de sel, et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
10 min