Curry de Légumes au Lait de Coco

Name: Curry de Légumes au Lait de Coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Carottes; 250 g Brocoli; 200 g Chou-fleur; 400 ml Lait de coco; 2 cuillères à soupe Pâte de curry; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 200 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

310 kcal

par portion

19 gProtéines

12 gLipides

31 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Couper les carottes en bâtonnets et le brocoli et chou-fleur en petits bouquets.
5 min
2
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou poêle à feu moyen.
1 min
3
Ajouter la pâte de curry et bien mélanger pendant 1 minute pour libérer les saveurs.
1 min
4
Ajouter l'eau et le lait de coco. Bien mélanger et porter à frémissement.
3 min
5
Ajouter tous les légumes. Laisser cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
15 min
6
Saler, poivrer et servir chaud, éventuellement avec du riz.
1 min