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Curry de légumes au lait de coco
Un curry indien léger et savoureux avec légumes, lait de coco et épices. Une recette équilibrée et gourmande prête en 30 minutes.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- LLait de coco400 ml
- OOignon1 unité
- AAil2 gousses
- CCarotte1 unité
- PPoivron1 unité
- PPois chiches en conserve200 g
- PPoudre de curry2 c.à.c
- HHuile2 c.à.s
- S
Instructions(7 étapes)
Découper l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron en petits morceaux.
5 min
Chauffer l'huile dans la cocotte ou une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
3 min
Ajouter le curry en poudre et mélanger 1 minute.
1 min
Ajouter la carotte et le poivron, cuire 5 minutes en remuant.
5 min
Verser le lait de coco et ajouter les pois chiches égouttés.
1 min
Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen, assaisonner avec sel et poivre.
10 min
Servir chaud avec du riz ou seul.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de légumes au lait de coco ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de légumes au lait de coco est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de légumes au lait de coco ?
Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de légumes au lait de coco est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, plat, rapide, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de légumes au lait de coco, vous aurez besoin de : cocotte.
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