Curry de légumes au lait de coco

Name: Curry de légumes au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 400 ml Lait de coco; 1 unité Oignon; 2 gousses Ail; 1 unité Carotte; 1 unité Poivron; 200 g Pois chiches en conserve; 2 c.à.c Poudre de curry; 2 c.à.s Huile; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Découper l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron en petits morceaux.
5 min
2
Chauffer l'huile dans la cocotte ou une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
3 min
3
Ajouter le curry en poudre et mélanger 1 minute.
1 min
4
Ajouter la carotte et le poivron, cuire 5 minutes en remuant.
5 min
5
Verser le lait de coco et ajouter les pois chiches égouttés.
1 min
6
Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen, assaisonner avec sel et poivre.
10 min
7
Servir chaud avec du riz ou seul.
1 min