Curry de Chou-fleur et Pois Chiches

Name: Curry de Chou-fleur et Pois Chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 300 g Chou-fleur; 200 g Pois chiches en boîte; 200 ml Crème de coco; 1 pièce Oignon; 150 g Carottes; 2 cuillères à café Poudre de curry; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 200 ml Eau; à volonté pincée Sel; à volonté pincée Poivre

Temps

30 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

24 gProtéines

15 gLipides

38 gGlucides

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Etapes

1
Couper le chou-fleur en petits bouquets, les carottes en bâtonnets et émincer l'oignon.
8 min
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
3
Ajouter la poudre de curry et cuire 1 minute en remuant.
1 min
4
Ajouter le chou-fleur, les carottes et mélanger bien pour enrober de curry.
2 min
5
Verser l'eau et la crème de coco, porter à ébullition et laisser mijoter 12 minutes.
12 min
6
Ajouter les pois chiches égouttés, cuire 2 minutes supplémentaires. Saler et poivrer à goût.
2 min
7
Servir chaud avec du riz ou du quinoa si désiré.
1 min