Curry de Chou-fleur et Banane avec Sauce aux Lentilles Rouges

Name: Curry de Chou-fleur et Banane avec Sauce aux Lentilles Rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 450 g Chou-fleur; 3 unité Bananes; 200 g Lentilles rouges; 200 ml Coco (lait); 1 unité Oignon; 2 gousses Ail; 2 cuillères à café Curry en poudre; 10 g Gingembre frais; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 400 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

50 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~7-10 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Faire cuire les lentilles rouges à la casserole avec 400ml d'eau pendant 20 minutes.
20 min
2
Couper le chou-fleur en fleurets, peler et trancher les bananes.
5 min
3
Émincer l'oignon et l'ail, râper le gingembre.
3 min
4
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir oignon, ail et gingembre 2 minutes.
2 min
5
Ajouter le curry et le chou-fleur, cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
10 min
6
Incorporer les lentilles cuites et le lait de coco, ajouter les bananes délicatement.
3 min
7
Laisser mijoter 5 minutes, assaisonner et servir.
5 min