Curry de Carottes et Pois Chiches

Name: Curry de Carottes et Pois Chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Carottes; 200 g Pois chiches en conserve; 1.5 c. à soupe Curry en poudre; 1 pièce Oignon rouge; 200 ml Lait de coco; 200 ml Eau; 200 g Riz blanc; 10 g Coriandre fraîche; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

10 gProtéines

8 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Cuire le riz blanc selon les indications. Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en dés.
15 min
2
Faire chauffer l'huile dans un wok, ajouter le curry et l'oignon rouge émincé, faire revenir 2 minutes.
2 min
3
Ajouter les carottes et les pois chiches égouttés, verser le lait de coco et l'eau. Laisser mijoter 15 minutes.
15 min
4
Saler, poivrer et servir le curry sur le riz, garni de coriandre fraîche.
2 min