Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut

Name: Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Brocoli; 250 g Chou-fleur; 100 g Quinoa; 200 ml Lait de coco; 100 g Carottes; 1.5 cuillères à café Poudre de curry; 1 cuillère à soupe Huile; 200 ml Eau; à volonté g Sel

Temps

30 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-6 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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Etapes

1
Lancer la cuisson du quinoa : rincer et faire cuire 15 min dans 200ml d'eau
2 min
2
Couper brocoli, chou-fleur et carottes en petits morceaux
5 min
3
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le curry 1 minute
1 min
4
Ajouter les légumes et cuire 5 minutes en remuant
5 min
5
Verser le lait de coco et laisser mijoter 10-12 minutes jusqu'à tendreté des légumes
12 min
6
Assaisonner avec sel, servir le curry sur le lit de quinoa
1 min