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Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut
Un curry asiatique savoureux et facile : brocoli et chou-fleur dans une sauce crémeuse au curry et lait de coco, servi sur le quinoa.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- BBrocoli250 g
- CChou-fleur250 g
- QQuinoa100 g
- LLait de coco200 ml
- CCarottes100 g
- PPoudre de curry1.5 cuillères à café
- HHuile1 cuillère à soupe
- EEau200 ml
- S
Instructions(6 étapes)
Lancer la cuisson du quinoa : rincer et faire cuire 15 min dans 200ml d'eau
2 min
Couper brocoli, chou-fleur et carottes en petits morceaux
5 min
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le curry 1 minute
1 min
Ajouter les légumes et cuire 5 minutes en remuant
5 min
Verser le lait de coco et laisser mijoter 10-12 minutes jusqu'à tendreté des légumes
12 min
Assaisonner avec sel, servir le curry sur le lit de quinoa
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, Pauvre en sel, plat, Protéiné.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Brocoli et Chou-fleur au Coconut, vous aurez besoin de : casserole, poele.
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