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Curry de Brocoli et Chou-fleur
Un curry asiatique doux et savoureux avec du brocoli, du chou-fleur et du lait de coco. Servi sur un lit de quinoa pour un repas complet et nourrissant.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- BBrocoli300 g
- CChou-fleur300 g
- QQuinoa200 g
- LLait de coco400 ml
- HHuile2 cuillères à soupe
- PPoudre de curry2 cuillères à café
- EEau500 ml
- SSel1 pincée
- P
Instructions(6 étapes)
Rincez le quinoa et versez-le dans une casserole avec 500 ml d'eau. Cuites 15 minutes à couvert.
15 min
Coupez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
5 min
Chauffez l'huile dans une poêle large et versez la poudre de curry. Mélangez 30 secondes.
1 min
Versez le brocoli et le chou-fleur. Sauté 5 minutes en remuant régulièrement.
5 min
Versez le lait de coco et laissez mijoter 10 minutes à feu moyen.
10 min
Assaisonnez avec du sel et poivre. Servez le curry sur un lit de quinoa chaud.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Brocoli et Chou-fleur ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Brocoli et Chou-fleur est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Brocoli et Chou-fleur ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Brocoli et Chou-fleur est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, plat, rapide, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Brocoli et Chou-fleur, vous aurez besoin de : poêle, casserole, couteau.
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