Curry de brocoli et carottes aux pommes de terre

Name: Curry de brocoli et carottes aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 400 g Brocoli; 300 g Carottes; 400 g Pommes de terre; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 2 cuillères à café Curry en poudre; 400 ml Lait de coco; 200 ml Bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe Huile; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Peler et couper les pommes de terre en dés, les carottes en bâtonnets, le brocoli en bouquets. Émincer l'oignon et l'ail.
10 min
2
Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail 2 minutes.
2 min
3
Ajouter le curry en poudre et bien mélanger 1 minute pour libérer les arômes.
1 min
4
Ajouter les pommes de terre et les carottes, cuire 8 minutes en remuant.
8 min
5
Verser le lait de coco et le bouillon, saler et poivrer. Ajouter le brocoli et cuire 8 minutes jusqu'à tendreté.
8 min