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Curry de Brocoli-Asperges aux Cacahuètes
Un curry asiatique savoureux et épicé : brocoli et asperges dans une sauce riche aux cacahuètes. Servi sur un lit de quinoa, c'est nourrissant et délicieux.
Préparation
12 min
Cuisson
20 min
Total
32 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- BBrocoli250 g
- AAsperges200 g
- QQuinoa100 g
- LLait de coco200 ml
- CCacahuètes moulues50 g
- SSauce soja2 cuillères à soupe
- MMiel1 cuillère à soupe
- PPiment en poudre1 cuillère à café
- G
Instructions(6 étapes)
Rincer le quinoa et le cuire dans 200ml d'eau avec une pincée de sel pendant 15 minutes. Réserver au chaud.
15 min
Découper brocoli et asperges en petits tronçons, peler et hacher l'oignon et le gingembre.
5 min
Faire revenir oignon et gingembre à l'huile dans une poêle pendant 2 minutes.
2 min
Ajouter piment en poudre, brocoli et asperges. Cuire 5 minutes en remuant.
5 min
Verser lait de coco, cacahuètes moulues, sauce soja, miel et eau. Mélanger et laisser mijoter 8 minutes.
8 min
Servir le curry sur un lit de quinoa.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry de Brocoli-Asperges aux Cacahuètes ?
Il faut 12 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 32 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry de Brocoli-Asperges aux Cacahuètes est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry de Brocoli-Asperges aux Cacahuètes ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry de Brocoli-Asperges aux Cacahuètes est classée dans les catégories suivantes : Indienne, plat, Protéiné, Riche en fibres, Sans lactose.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry de Brocoli-Asperges aux Cacahuètes, vous aurez besoin de : casserole, poêle, couteau, cuillère de service.
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