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Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco
Un curry léger et savoureux aux saveurs asiatiques authentiques, combinant pommes de terre tendres et brocoli croustillant dans une sauce riche au lait de coco.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
20g
Lipides
12g
Glucides
32g
Ingrédients
- PPomme de terre500 g
- BBrocoli300 g
- LLait de coco400 ml
- OOignon1 pièce
- AAil2 gousses
- GGingembre frais15 g
- CCurcuma5 g
- CCumin3 g
- S
Instructions(6 étapes)
Couper les pommes de terre en petits cubes et le brocoli en bouquets.
10 min
Émincer l'oignon, l'ail et le gingembre.
5 min
Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes.
2 min
Ajouter les épices (curcuma et cumin) et bien mélanger 1 minute.
1 min
Ajouter les pommes de terre, les couvrir partiellement de lait de coco et laisser cuire 15 minutes.
15 min
Ajouter le brocoli et cuire 8 minutes supplémentaires jusqu'à tendreté.
8 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco ?
Il faut 15 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco ?
Une portion apporte environ 320 calories, 20g de protéines, 12g de lipides, 32g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco est classée dans les catégories suivantes : healthy, Indienne, plat, Riche en fibres, Sans gluten.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco, vous aurez besoin de : poele, couteau.
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