Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco

Name: Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 500 g Pomme de terre; 300 g Brocoli; 400 ml Lait de coco; 1 pièce Oignon; 2 gousses Ail; 15 g Gingembre frais; 5 g Curcuma; 3 g Cumin; 5 g Sel; 30 ml Huile

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-6 €

Tu manges anti-inflammatoire ?

Cette recette fait partie de nos choix anti-inflammatoires. Calerys, coach nutrition sur WhatsApp, t’aide à suivre ton alimentation au quotidien à partir d’une photo de ton assiette.

Découvrir Calerys

Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

Tes vraies valeurs, pas la théorie

Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.

Analyser mon assiette

Gratuit · Sans inscription · Réponse en quelques secondes

4pers.

Vous avez besoin de

Vous avez peut-être cela chez vous

Et toi, ton objectif ?

Etapes

1
Couper les pommes de terre en petits cubes et le brocoli en bouquets.
10 min
2
Émincer l'oignon, l'ail et le gingembre.
5 min
3
Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes.
2 min
4
Ajouter les épices (curcuma et cumin) et bien mélanger 1 minute.
1 min
5
Ajouter les pommes de terre, les couvrir partiellement de lait de coco et laisser cuire 15 minutes.
15 min
6
Ajouter le brocoli et cuire 8 minutes supplémentaires jusqu'à tendreté.
8 min