Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco
Un curry savoureux inspiré de la cuisine thaïlandaise mêlant pommes de terre tendres et brocoli croquant dans une sauce onctueuse au lait de coco.
Préparation
12 min
Cuisson
28 min
Total
40 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
310 kcal / portion
Protéines
19g
Lipides
12g
Glucides
31g
Ingrédients
- PPomme de terre600 g
- BBrocoli400 g
- LLait de coco400 ml
- HHuile30 ml
- AAil3 gousses
- GGingembre15 g
- CCurcuma5 g
- SSel5 g
- P
Instructions(6 étapes)
Éplucher et couper les pommes de terre en dés de 2cm
8 min
Émincer l'ail et le gingembre finement
3 min
Faire revenir l'ail et le gingembre dans l'huile chaude pendant 2 minutes
2 min
Ajouter les pommes de terre, saupoudrer de curcuma et cuire 12 minutes à couvert
12 min
Ajouter le brocoli et le lait de coco, puis cuire 10 minutes supplémentaires
10 min
Assaisonner avec sel et poivre, puis servir chaud
2 min
Retrouvez les étapes complètes de « Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco ?
Il faut 12 minutes de préparation et 28 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco ?
Une portion apporte environ 310 calories, 19g de protéines, 12g de lipides, 31g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco est classée dans les catégories suivantes : healthy, plat, Sans gluten, Végétarien, 300-450 kcal.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco, vous aurez besoin de : couteau, poele, casserole.
Recettes similaires
Curry de Légumes à la Semoule
Un curry indien gourmand et parfumé avec des légumes du frigo, servi sur une semoule moelleuse. Réconfortant et délicieux en 35 minutes.
Bowl tandoori de poulet sur lit de courgettes
Du poulet mariné au tandoori rôti à la poêle, servi sur des courgettes râpées avec épinards frais, oignon rouge et une touche de yaourt. Les épices indiennes à l'honneur.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
