Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco

Name: Curry Asiatique de Pommes de Terre et Brocoli au Lait de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 600 g Pomme de terre; 400 g Brocoli; 400 ml Lait de coco; 30 ml Huile; 3 gousses Ail; 15 g Gingembre; 5 g Curcuma; 5 g Sel; 2 g Poivre

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

310 kcal

par portion

19 gProtéines

12 gLipides

31 gGlucides

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4pers.

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Etapes

1
Éplucher et couper les pommes de terre en dés de 2cm
8 min
2
Émincer l'ail et le gingembre finement
3 min
3
Faire revenir l'ail et le gingembre dans l'huile chaude pendant 2 minutes
2 min
4
Ajouter les pommes de terre, saupoudrer de curcuma et cuire 12 minutes à couvert
12 min
5
Ajouter le brocoli et le lait de coco, puis cuire 10 minutes supplémentaires
10 min
6
Assaisonner avec sel et poivre, puis servir chaud
2 min