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Curry Asiatique de Légumes et Pois Chiches
Un curry savoureux et épicé inspiré de l'Asie du Sud, avec légumes du frigo et lait de coco. Un plat végétarien réconfortant et gourmand.
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Total
35 min
Difficulté
Moyen
Portions
3
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- CCarottes250 g
- BBrocoli250 g
- CChou-fleur200 g
- PPois chiches250 g
- LLait de coco400 ml
- HHuile d'olive30 ml
- PPâte de curry20 g
- SSel1 pincée
- P
Instructions(6 étapes)
Découper carottes en bâtonnets, brocoli et chou-fleur en bouquets.
5 min
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajouter la pâte de curry. Faire cuire 2 minutes en remuant.
2 min
Ajouter les carottes et faire sauter 3-4 minutes.
4 min
Verser le lait de coco et ajouter brocoli, chou-fleur et pois chiches égouttés.
2 min
Laisser mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
15 min
Servir chaud, éventuellement avec du riz ou du quinoa cuit.
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Asiatique de Légumes et Pois Chiches ?
Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, pour un total de 35 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Asiatique de Légumes et Pois Chiches est prévue pour 3 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Asiatique de Légumes et Pois Chiches ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Asiatique de Légumes et Pois Chiches est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, plat, Protéiné, Riche en fibres, Thaï.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Asiatique de Légumes et Pois Chiches, vous aurez besoin de : poele.
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