Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Curry Asiatique de Chou-fleur, Lentilles et Noix de Cajou
Un curry riche et épicé mêlant le chou-fleur, les lentilles et les noix de cajou dans une sauce de lait de coco. Plat végétalien savoureux inspiré des cuisines d'Asie du Sud-Est.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
4
Valeurs nutritionnelles
450 kcal / portion
Protéines
28g
Lipides
18g
Glucides
45g
Ingrédients
- CChou-fleur500 g
- LLentilles150 g
- NNoix de cajou120 g
- LLait de coco400 ml
- HHuile d'olive3 cuillères à soupe
- EEau300 ml
- CCurry2 cuillères à soupe
- GGingembre20 g
- A
Instructions(6 étapes)
Cuire les lentilles 18 minutes dans 300 ml d'eau salée jusqu'à tendreté.
18 min
Couper le chou-fleur en petits bouquets. Peler et hacher finement le gingembre et l'ail.
8 min
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le gingembre et l'ail 2 minutes.
2 min
Ajouter la poudre de curry et mélanger bien pendant 1 minute pour parfumer.
1 min
Verser le lait de coco, ajouter le chou-fleur et les lentilles cuites. Laisser mijoter 10 minutes.
10 min
Ajouter les noix de cajou en dernier et cuire 3 minutes. Assaisonner avec sel. Servir chaud.
3 min
Retrouvez les étapes complètes de « Curry Asiatique de Chou-fleur, Lentilles et Noix de Cajou » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Asiatique de Chou-fleur, Lentilles et Noix de Cajou ?
Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Asiatique de Chou-fleur, Lentilles et Noix de Cajou est prévue pour 4 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Asiatique de Chou-fleur, Lentilles et Noix de Cajou ?
Une portion apporte environ 450 calories, 28g de protéines, 18g de lipides, 45g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Asiatique de Chou-fleur, Lentilles et Noix de Cajou est classée dans les catégories suivantes : Indienne, Pauvre en sel, plat, Protéiné, Riche en fibres.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Asiatique de Chou-fleur, Lentilles et Noix de Cajou, vous aurez besoin de : poêle, casserole, couteau, planche à découper.
Recettes similaires
Curry de Légumes à la Semoule
Un curry indien gourmand et parfumé avec des légumes du frigo, servi sur une semoule moelleuse. Réconfortant et délicieux en 35 minutes.
Bowl tandoori de poulet sur lit de courgettes
Du poulet mariné au tandoori rôti à la poêle, servi sur des courgettes râpées avec épinards frais, oignon rouge et une touche de yaourt. Les épices indiennes à l'honneur.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
