Curry Asiatique de Brocoli et Chou-fleur

Name: Curry Asiatique de Brocoli et Chou-fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Brocoli; 250 g Chou-fleur; 150 g Quinoa; 200 ml Lait de coco; 300 ml Eau; 2 c à s Huile d'olive; 2 c à c Curry en poudre; À volonté pincée Sel; À volonté pincée Poivre

Temps

35 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-7 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Rincer le quinoa et le faire cuire dans l'eau selon les instructions du paquet (environ 15 minutes).
15 min
2
Pendant ce temps, couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
5 min
3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter la poudre de curry et laisser infuser 1-2 minutes.
2 min
4
Ajouter les légumes dans la poêle, bien mélanger pour les enrober de curry, laisser cuire 5-6 minutes.
6 min
5
Verser le lait de coco, mélanger et laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10 min
6
Assaisonner avec du sel et du poivre, servir le curry sur le quinoa.