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Curry Asiatique aux Légumes et Quinoa
Un curry facile et parfumé mêlant asperges, brocoli et épinards avec une base de lait de coco. Servir avec du quinoa pour un repas nutritif et savoureux.
Préparation
12 min
Cuisson
18 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
380 kcal / portion
Protéines
24g
Lipides
15g
Glucides
38g
Ingrédients
- AAsperges150 g
- BBrocoli150 g
- ÉÉpinards100 g
- QQuinoa150 g
- LLait de coco200 ml
- EEau300 ml
- CCurry en poudre2 cuillère à café
- HHuile de tournesol15 ml
- O
Instructions(7 étapes)
Rincer et cuire le quinoa : verser dans une casserole avec 300 ml d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 15 minutes.
15 min
Pendant ce temps, couper les asperges en tronçons, le brocoli en petits bouquets, émincer l'oignon et l'ail.
4 min
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail 1-2 minutes jusqu'à sentir l'arôme.
2 min
Ajouter la poudre de curry, bien mélanger 1 minute pour libérer les saveurs.
1 min
Ajouter les asperges et brocoli, verser le lait de coco. Laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à tendreté des légumes.
10 min
Ajouter les épinards en fin de cuisson pour qu'ils fondent légèrement. Saler et poivrer au goût.
1 min
Servir le curry sur le quinoa cuit.
1 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Curry Asiatique aux Légumes et Quinoa ?
Il faut 12 minutes de préparation et 18 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Curry Asiatique aux Légumes et Quinoa est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Curry Asiatique aux Légumes et Quinoa ?
Une portion apporte environ 380 calories, 24g de protéines, 15g de lipides, 38g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Curry Asiatique aux Légumes et Quinoa est classée dans les catégories suivantes : Comfort food, healthy, Indienne, plat, rapide.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Curry Asiatique aux Légumes et Quinoa, vous aurez besoin de : casserole, poêle.
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