Couscous potimarron & raisins secs cannelle coriandre

Name: Couscous potimarron & raisins secs cannelle coriandre
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 280 g couscous (semoule fine); 500 g potimarron; 60 g raisin sec; 1 c. à café cannelle (moulue); 1 bouquet coriandre fraîche; 1 c. à café ras el-hanout; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 pièce oignon; sel; poivre

Temps

23 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

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Valeurs nutritionnelles

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par portion

11 gProtéines

9 gLipides

72 gGlucides

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Etapes

1
Coupe le potimarron (avec la peau) en petits dés. Fais-les revenir avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive 10-12 minutes à feu moyen.
13 min
2
Ajoute la cannelle, le ras el-hanout et les raisins secs. Mélange et laisse cuire encore 3 minutes.
3 min
3
Pendant ce temps, prépare le couscous : verse-le dans un saladier avec 1 c. à café de sel, arrose de 300 ml d'eau bouillante, couvre 5 minutes puis égrène avec une fourchette.
5 min
4
Mélange le couscous avec la poêlée de potimarron, rectifie l'assaisonnement et sers parsemé de coriandre fraîche.
2 min