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Carpaccio d'aubergine marinée à la mozzarella
De fines tranches d'aubergine marinées au vinaigre et aux herbes, garnies de mozzarella fondante et de tomates séchées. Un antipasto végétarien généreux.
Préparation
20 min
Cuisson
0 min
Total
20 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
330 kcal / portion
Protéines
22g
Lipides
22g
Glucides
12g
Ingrédients
- Aaubergines2 pièces
- Mmozzarella250 g
- Ttomates séchées50 g
- Vvinaigre de vin rouge3 c. à soupe
- Oorigan séché1 c. à café
- Hhuile d'olive extra vierge3 c. à soupe
- Aail1 gousse
Instructions(3 étapes)
Trancher les aubergines très finement à la mandoline. Les disposer sur une assiette et les arroser de vinaigre de vin rouge. Laisser mariner 10 minutes.
12 min
Émincer l'ail finement. Mélanger l'huile d'olive, l'ail et l'origan. Couper les tomates séchées en lanières.
4 min
Disposer les tranches d'aubergine marinées sur les assiettes, intercaler des tranches de mozzarella et des tomates séchées. Napper d'huile à l'origan.
4 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Carpaccio d'aubergine marinée à la mozzarella ?
Il faut 20 minutes de préparation et 0 minute de cuisson, pour un total de 20 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Carpaccio d'aubergine marinée à la mozzarella est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Carpaccio d'aubergine marinée à la mozzarella ?
Une portion apporte environ 330 calories, 22g de protéines, 22g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Carpaccio d'aubergine marinée à la mozzarella est classée dans les catégories suivantes : Entrée, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Carpaccio d'aubergine marinée à la mozzarella, vous aurez besoin de : mandoline, planche a decouper.
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