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Buddha Bowl Quinoa-Légumes Rôtis au Lait de Coco
Un bol nourrissant mêlant quinoa moelleux, légumes rôtis du frigo et une sauce crémeuse au lait de coco, épices et citron vert.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Total
45 min
Difficulté
Moyen
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
420 kcal / portion
Protéines
26g
Lipides
16g
Glucides
42g
Ingrédients
- QQuinoa150 g
- PPomme de terre250 g
- BBrocoli200 g
- CChou-fleur150 g
- LLait de coco300 ml
- HHuile40 ml
- CCitron vert1 piece
- CCurcuma5 g
- G
Instructions(5 étapes)
Préchauffer le four à 210°C. Couper les légumes en dés réguliers, les mélanger avec l'huile, le sel et le poivre.
10 min
Faire rôtir les légumes 25 minutes au four jusqu'à obtenir une belle coloration.
25 min
Cuire le quinoa selon les indications du paquet avec 300 ml d'eau pendant 15 minutes.
15 min
Préparer la sauce: mélanger le lait de coco, le curcuma, le gingembre râpé, le jus du citron vert et assaisonner.
5 min
Assembler les bowls: déposer le quinoa en base, ajouter les légumes rôtis et verser la sauce en filet.
5 min
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Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Buddha Bowl Quinoa-Légumes Rôtis au Lait de Coco ?
Il faut 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, pour un total de 45 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Buddha Bowl Quinoa-Légumes Rôtis au Lait de Coco est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est de niveau moyen. Elle demande un peu de pratique mais reste accessible si vous suivez les étapes.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Buddha Bowl Quinoa-Légumes Rôtis au Lait de Coco ?
Une portion apporte environ 420 calories, 26g de protéines, 16g de lipides, 42g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Buddha Bowl Quinoa-Légumes Rôtis au Lait de Coco est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Acide / Acidulé, Anti-inflammatoire, Équilibré, classique.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Buddha Bowl Quinoa-Légumes Rôtis au Lait de Coco, vous aurez besoin de : four, casserole, mixeur, fouet, plateau de cuisson.
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