Bouillon de poulet aux asperges et œuf mollet
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
5
Budget
~3-5 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Coupez le poulet en fines lanières. Portez le bouillon à ébullition et plongez-y le poulet. Laissez pocher 10 minutes.
10 min
- 2
Pendant ce temps, coupez le bas des asperges et épluchez-les légèrement. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante 5 minutes.
5 min
- 3
Faites cuire les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante pour des œufs mollets. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
6 min
- 4
Répartissez le poulet et les asperges dans les bols. Versez le bouillon chaud. Ajoutez l'œuf mollet coupé en deux, salez, poivrez et parsemez de cerfeuil.
2 min
