Voir cette recette dans l'app YUZU avec toutes les instructions
Ouvrir dans YUZU
Bouillabaisse légère au fenouil
Version allégée de la célèbre bouillabaisse provençale avec cabillaud, crevettes et fenouil dans un bouillon safranné, sans pommes de terre pour rester pauvre en glucides.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
30 min
Difficulté
Facile
Portions
2
Valeurs nutritionnelles
320 kcal / portion
Protéines
34g
Lipides
14g
Glucides
12g
Ingrédients
- Ffilet de cabillaud300 g
- Ccrevettes décortiquées150 g
- Ffenouil1 bulbe
- Ttomates concassées400 g
- Ssafran1 pincée
- Aail3 gousses
Instructions(5 étapes)
Émincer le fenouil et l'ail. Couper le cabillaud en gros morceaux.
5 min
Faire revenir le fenouil et l'ail dans une casserole avec un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes.
3 min
Ajouter les tomates concassées, le safran et 200 ml d'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu.
5 min
Ajouter le cabillaud et laisser mijoter 8 minutes. Ajouter les crevettes les 3 dernières minutes.
11 min
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
1 min
Retrouvez les étapes complètes de « Bouillabaisse légère au fenouil » dans l'application
Ou télécharger l'app mobile YuzuQuestions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer Bouillabaisse légère au fenouil ?
Il faut 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, pour un total de 30 minutes.
Pour combien de personnes est prévue cette recette ?
Bouillabaisse légère au fenouil est prévue pour 2 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.
Cette recette est-elle difficile à réaliser ?
Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Bouillabaisse légère au fenouil ?
Une portion apporte environ 320 calories, 34g de protéines, 14g de lipides, 12g de glucides.
À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?
Bouillabaisse légère au fenouil est classée dans les catégories suivantes : plat, rapide, healthy, Protéiné, Pauvre en glucides.
Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?
Pour préparer Bouillabaisse légère au fenouil, vous aurez besoin de : casserole, planche a decouper, couteau.
Recettes similaires
Wrap de collard greens au bœuf taco et salsa
De grandes feuilles de chou cavalier enroulées autour de bœuf haché épicé façon taco, avec une salsa fraîche de tomates et oignons. Un classique mexicain revisité sans tortilla.
Bibimbap
Le plat coréen ultime : un bol de riz garni de légumes variés, œuf, sauce gochujang épicée et viande de bœuf. À mélanger avant de déguster.
Envie de découvrir plus de recettes ?
YUZU vous propose des recettes personnalisées selon vos goûts et vos ingrédients. Swipez, matchez, cuisinez — c'est gratuit.
