Bol Asiatique Fusion: Lentilles Quinoa, Betterave Miso et Légumes Croustillants

Name: Bol Asiatique Fusion: Lentilles Quinoa, Betterave Miso et Légumes Croustillants
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 150 g Lentilles; 100 g Quinoa; 250 g Betterave; 300 g Brocoli; 60 g Noix; 30 g Miso; 50 ml Vinaigre de riz; 100 ml Sauce cacahuète; 15 ml Miel; 20 ml Huile de sésame; 500 ml Eau; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Temps

55 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~11-16 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

Et dans ton assiette, ça donne quoi ?

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4pers.

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Etapes

1
Cuire lentilles et quinoa dans l'eau bouillante salée, 25 minutes
25 min
2
Découper betterave en julienne fine et faire mariner dans miso et vinaigre
10 min
3
Découper brocoli en petits fleurons et les rôtir à 200°C jusqu'à croustillance
15 min
4
Préparer la sauce en mélangeant cacahuète, miel et huile de sésame
3 min
5
Concasser les noix et les torréfier légèrement à la poêle
5 min
6
Assembler les bols: base lentilles-quinoa, betterave marinée, brocoli rôti, sauce, noix
5 min