Bisque de crevettes au fenouil

Name: Bisque de crevettes au fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g crevettes entières; 1 pièce fenouil; 1 pièce carotte; 2 c. à soupe concentré de tomates; 50 ml crème fraîche légère; 1 c. à soupe huile d'olive

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-9 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

295 kcal

par portion

28 gProtéines

16 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Décortiquer les crevettes en réservant les carapaces. Émincer le fenouil et la carotte en petits dés.
8 min
2
Faire revenir les carapaces dans l'huile d'olive 3 minutes. Ajouter le fenouil, la carotte et le concentré de tomates. Couvrir de 500 ml d'eau et laisser mijoter 12 minutes.
15 min
3
Retirer les carapaces, mixer le bouillon. Ajouter les crevettes décortiquées, cuire 3 minutes. Incorporer la crème, rectifier l'assaisonnement et servir.
5 min