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Facile

60 min

Ajiaco Bogotano

Name: Ajiaco Bogotano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: colombienne
Ingredients: 800 g Poitrine de boeuf; 400 g Pomme de terre jaune; 300 g Pomme de terre rouge; 300 g Pomme de terre blanche; 200 g Maïs grain; 1 piece Oignon blanc; 15 g Coriandre fraîche; 5 g Guascas; 100 ml Crème fraîche; 2000 ml Eau

Soupe colombienne généreuse avec trois variétés de pommes de terre, maïs, poitrine de boeuf et herbes aromatiques, servie avec crème fraîche.

60 min6 pers.380 kcal

300-450 kcalÉquilibréColombienneComfort foodhiverŒufsplatProtéiné

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

60 min

Difficulté

Facile

Portions

Valeurs nutritionnelles

380 kcal / portion

Protéines

28g

Lipides

12g

Glucides

42g

Ingrédients

P
Poitrine de boeuf
800 g
P
Pomme de terre jaune
400 g
P
Pomme de terre rouge
300 g
P
Pomme de terre blanche
300 g
M
Maïs grain
200 g
O
Oignon blanc
1 piece
C
Coriandre fraîche
15 g
G
Guascas
5 g
C

Instructions(6 étapes)

Faire bouillir la poitrine de boeuf dans l'eau avec oignon 30 minutes

30 min

Ajouter les pommes de terre jaunes et rouges, cuire 10 minutes

10 min

Ajouter les pommes de terre blanches et le maïs

Cuire 15 minutes supplémentaires

15 min

Ajouter guascas et coriandre

2 min

Servir avec crème fraîche en accompagnement

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Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer Ajiaco Bogotano ?

Il faut 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, pour un total de 1 heure.

Pour combien de personnes est prévue cette recette ?

Ajiaco Bogotano est prévue pour 6 personnes. Vous pouvez adapter les quantités proportionnellement selon le nombre de convives.

Cette recette est-elle difficile à réaliser ?

Cette recette est facile à réaliser, même pour les débutants. Elle demande peu d'étapes et utilise des techniques de base.

Quelles sont les valeurs nutritionnelles de Ajiaco Bogotano ?

Une portion apporte environ 380 calories, 28g de protéines, 12g de lipides, 42g de glucides.

À quel type de régime ou de cuisine cette recette correspond-elle ?

Ajiaco Bogotano est classée dans les catégories suivantes : 300-450 kcal, Équilibré, Colombienne, Comfort food, hiver.

Quel équipement est nécessaire pour cette recette ?

Pour préparer Ajiaco Bogotano, vous aurez besoin de : casserole, couteau, planche à découper, cuillère en bois.

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