Zucchini-Carpaccio mit Ricotta und Minze

Name: Zucchini-Carpaccio mit Ricotta und Minze
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 200 g Ricotta; 30 g Pinienkerne; 1 Bund Frische Minze; 2 EL Natives Olivenöl extra; 1 Stück Zitrone; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Temps

15 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-6 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

310 kcal

par portion

21 gProtéines

22 gLipides

8 gGlucides

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Etapes

1
Die Zucchini mit einer Mandoline oder einem Sparschäler in sehr dünne Rubans schneiden. Auf zwei Tellern verteilen.
6 min
2
Die Rubans mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. 5 Minuten marinieren lassen.
5 min
3
Quenellen Ricotta auf die Zucchini geben. Mit Pinienkernen, Minzeblättern und schwarzem Pfeffer bestreuen.
4 min