Tataki von Entenbrust mit Himbeeren und Mesclun
Temps
16 min
Difficulté
facile
Ingrédients
5
Budget
~8-14 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
360 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Entenbrusthaut in einem Gittermuster einschneiden. Mit der Hautseite in einer kalten Pfanne beginnen, bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten, wenden und 2 Minuten weiterbraten. Das Fleisch sollte innen rosa bleiben.
6 min
- 2
Entenbrust 5 Minuten unter Alufolie ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
6 min
- 3
Mesclun auf Tellern verteilen, Entenbrust und Himbeeren darauf verteilen. Mit Balsamico-Essig und Walnussöl beträufeln.
4 min
