Name: Taboulé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: libanaise
Ingredients: 200 g Bulgur; 100 g Frische Petersilie; 50 g Frische Minze; 4 Stück Tomate; 1 Stück Rote Zwiebel; 3 Stück Frische Zitrone; 4 EL Olivenöl; 300 ml Kochendes Wasser; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

10

Budget

~6-10 €

Valeurs nutritionnelles

72

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

7 gProtéines

11 gLipides

26 gGlucides

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Etapes

1
Das kochende Wasser über den Bulgur in einer Schüssel gießen. Zudecken und 15 Minuten quellen lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
15 min
2
Inzwischen Petersilie und Minze fein hacken. Tomaten hacken. Rote Zwiebel sehr fein schneiden.
8 min
3
Die Zitronen auspressen, um 120 ml Saft zu erhalten. Die Vinaigrette aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereiten.
2 min
4
Den Bulgur mit einer Gabel auflockern. Petersilie, Minze, Tomaten und Zwiebel hinzufügen.
2 min
5
Die Vinaigrette darüber gießen und vorsichtig aber gründlich vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.
5 min
6
Bei Zimmertemperatur servieren. Das Taboulé schmeckt auch hervorragend mit Pitabrot oder Salatblättern.