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Tabbouleh
Ein frischer libanesischer Salat mit Bulgur, Tomaten, Zwiebeln, aromatischen Kräutern und Zitronensaft. Ideal als Vorspeise oder Beilage.
Zutaten
- 250 g Bulgur
- 4 Stück Reife Tomaten
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 200 g Frische Petersilie
- 80 g Frische Minze
- 4 EL Frischer Zitronensaft
- 5 EL Natives Olivenöl Extra
- à nach Geschmack Salz
- à nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- 350 ml Heißes Wasser
Zubereitung
Schritt 1
Den Bulgur in eine Salatschüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Die Tomaten zerkleinern, entkernen und die Gurke in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die rote Zwiebel fein hacken und Petersilie und Minze fein wiegen.
Schritt 4
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern.
Schritt 5
Alle Gemüsesorten und Kräuter mit dem Bulgur in der Schüssel vermischen.
Schritt 6
Das Dressing mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereiten.
Schritt 7
Das Dressing hinzugießen und gut vermischen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.