Rührei mit Schinken und geröstetem Blumenkohl

Name: Rührei mit Schinken und geröstetem Blumenkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Französisch
Ingredients: 4 Stück Eier; 100 g Schinken; 300 g Blumenkohl; 50 g Parmesan gerieben; 3 EL Olivenöl; 20 g Butter; à volonté Salz; à volonté Pfeffer

Temps

30 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Ofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl in Röschen teilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
5 min
2
Blumenkohl für 20 Minuten in den Ofen geben, bis er goldbraun ist.
20 min
3
In der Zwischenzeit Schinken in kleine Würfel schneiden. Eier in eine Schüssel schlagen und leicht mit Salz und Pfeffer verquirlen.
5 min
4
Butter in einer Pfanne schmelzen. Eier hinzufügen und langsam rühren. Schinken und Parmesan am Ende hinzufügen.
5 min
5
Rührei mit dem warmen Blumenkohl servieren.