Rotkohlsalat mit Entenbrust und Nüssen

Name: Rotkohlsalat mit Entenbrust und Nüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1 Stück Entenbrust; 200 g Rotkohl; 60 g Rucola; 30 g Walnusskerne; 1 EL Balsamico-Essig; 1 EL Olivenöl

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

450 kcal

par portion

30 gProtéines

32 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Die Haut der Entenbrust in einem Rautemuster einschneiden. Den Rotkohl fein reiben.
5 min
2
Die Entenbrust mit der Hautseite in eine kalte Pfanne legen, 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Fett ausgelassen ist. Wenden und weitere 5 Minuten braten.
13 min
3
Währenddessen den Rotkohl mit Balsamico-Essig und Olivenöl würzen. Die Nüsse grob hacken.
3 min
4
Die Entenbrust 2 Minuten ruhen lassen und dann dünn aufschneiden. Rucola und Rotkohl in Schüsseln anrichten, die Entenscheiben darauf verteilen und mit Nüssen bestreuen.
3 min