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Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indonesienne
Ingredients: 600 g Rindfleisch; 400 ml Kokosmilch; 3 Stück Rote Zwiebeln; 4 Zehe Knoblauch; 3 cm Frischer Ingwer; 2 Stück Rote Chili; 2 EL Erdnusspaste; 2 cm Frischer Galgant; 3 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Kurkuma

Ein reichhaltiges und würziges Curry aus Sumatra mit zartem Rindfleisch, geschmort in einer Paste aus Kokosnuss und Gewürzen.

55 Min.4 Portionen420 kcalSchwierigkeit: Mittel

Zutaten

600 g Rindfleisch
400 ml Kokosmilch
3 Stück Rote Zwiebeln
4 Zehe Knoblauch
3 cm Frischer Ingwer
2 Stück Rote Chili
2 EL Erdnusspaste
2 cm Frischer Galgant
3 Stück Lorbeerblatt
1 TL Kurkuma

Zubereitung

Schritt 1
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili hacken und zu einer Paste verarbeiten.
Schritt 2
Die Paste bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten.
Schritt 3
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Schritt 4
Kokosmilch hinzugießen, Erdnusspaste, Galgant und Gewürze hinzufügen.
Schritt 5
35 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingekocht ist.

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