Quinoa-Karotten-Salat mit Cashewnüssen

Name: Quinoa-Karotten-Salat mit Cashewnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g Quinoa; 200 g Karotten; 150 g Brokkoli; 60 g Cashewnüsse; 3 EL Öl; 2 unit Oliven; 250 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

27 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-4 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Das Quinoa abspülen und 12 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
12 min
2
Währenddessen den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
3 min
3
Die Karotten fein reiben und die Oliven in feine Scheiben schneiden.
5 min
4
In einer Schüssel das abgekühlte Quinoa, die Karotten, den Brokkoli und die Oliven vermischen.
2 min
5
Die Cashewnüsse hinzufügen, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Gut vermischen und servieren.
1 min