Peruanisches Ceviche mit Meeresfrüchten

Name: Peruanisches Ceviche mit Meeresfrüchten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 200 g frischer Oktopus; 150 g rohe Garnelen; 6 Stück frische Zitronen; 1 Stück rote Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 1 Stück frischer Chili; 15 g frische Koriander; 200 g Süßkartoffel; 100 g Zuckermais; 1 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~12-16 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

220 kcal

par portion

26 gProtéines

4 gLipides

18 gGlucides

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Etapes

1
Süßkartoffel und Mais 15 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen und beiseite stellen.
15 min
2
Oktopus und Garnelen in gleichmäßige 2 cm große Würfel schneiden. Frische Zitronen auspressen, um 300 ml Saft zu erhalten.
5 min
3
Meeresfrüchte in eine Schüssel geben. Den frischen Zitronensaft darüber gießen und 10–15 Minuten ziehen lassen (der Zitronensaft gart den Fisch).
15 min
4
Rote Zwiebel, Knoblauch und Chili sehr fein hacken. Zum Ceviche mit Koriander, Salz und Pfeffer geben.
3 min
5
Olivenöl hinzufügen und alles behutsam vermischen.
1 min
6
Auf Tellern anrichten, Süßkartoffel und Mais als Beilage servieren. Sehr gekühlt servieren.
1 min