Pastilla mit Taube

Name: Pastilla mit Taube
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: marocaine
Ingredients: 2 Stück Zuchtente; 8 Stück Brick-Blätter; 2 Stück Gelbe Zwiebel; 10 g Frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 80 g Blanchierte Mandeln; 60 g Rosinen; 3 Stück Eier; 1 TL Zimt, gemahlen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 2 EL Puderzucker; 20 g Frische Petersilie; 20 g Frischer Koriander; 300 ml Geflügelbrühe; 8 EL Erdnussöl; 1 TL Salz

Temps

80 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~16-24 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

18 gLipides

40 gGlucides

Abnehmen, ohne dir den Kopf zu zerbrechen?

Calerys ist dein Ernährungscoach auf WhatsApp: Schick ein Foto deines Tellers und verfolge täglich deine Kalorien – auf dem Weg zu deinem Gewichtsziel, ohne selbst zu rechnen.

Auf WhatsApp starten

4pers.

Vous avez besoin de

Abnehmen? Fang mit diesem Rezept an

Schick Calerys auf WhatsApp ein Foto deines Gerichts: Er verfolgt deine Kalorien und hilft dir auf dem Weg zu deinem Gewichtsziel – ganz ohne Zählen.

Calerys entdecken

Etapes

1
Tauben in Brühe mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch 25–30 Minuten garen. Abkühlen lassen, entbeinen und Fleisch zerzupfen.
35 min
2
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch glasig dünsten. Taubenfleis h, Mandeln, Rosinen, Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen. 5 Minuten köcheln.
5 min
3
Verquirlte Eier hinzufügen und unter Rühren eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frische Petersilie und Koriander hinzufügen.
5 min
4
Ein Brick-Blatt auslegen, mit Öl bestreichen, 2 EL Füllung hinzufügen, Ränder zu einem Dreieck falten. Erneut mit Öl bestreichen.
10 min
5
Pastillas in heißem Öl (170°C) 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
8 min
6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
2 min