Paella Valenciana mit Meeresfrüchten
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
17
Budget
~20-32 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Muscheln reinigen, indem man sie abbürstet, Bartfasern entfernen.
5 min
- 2
Tintenfisch in Ringe schneiden, Garnelen teilweise schälen.
5 min
- 3
Zwiebeln hacken, Knoblauch mindern, Paprika und Tomaten in Stücke schneiden.
5 min
- 4
Safran in 100 ml warmer Brühe einweichen.
2 min
- 5
Olivenöl in einer Paellera erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
2 min
- 6
Reis hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren anrösten.
2 min
- 7
Paprika, Paprika und Tomaten hinzufügen und 3 Minuten kochen.
3 min
- 8
Weißwein hinzugießen und reduzieren lassen.
2 min
- 9
Brühe mit infundiertem Safran hinzufügen, salzen, pfeffern und zum Kochen bringen.
2 min
- 10
Hitze reduzieren und 15 Minuten ohne Rühren köcheln lassen.
15 min
- 11
Garnelen, Tintenfisch, Muscheln und Erbsen hinzufügen und 8 Minuten kochen.
8 min
- 12
Vom Herd nehmen, mit Aluminiumfolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
- 13
Mit Zitrone garnieren und servieren.
1 min
