Muschelsuppe mit Kokosmilch und Zitronengras

Name: Muschelsuppe mit Kokosmilch und Zitronengras
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 800 g gereinigte Muscheln; 200 ml Kokosmilch; 100 g frischer Spinat; 2 tiges Zitronengras; 2 Stück Schalotte; 1 EL Nuoc-mâm

Temps

20 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

290 kcal

par portion

24 gProtéines

16 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Die Schalotten in feine Streifen schneiden. Das Zitronengras mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und in Stücke schneiden. Den Spinat waschen.
5 min
2
In einem Topf die Schalotten und das Zitronengras 2 Minuten ohne Flüssigkeit anbraten. Die Kokosmilch, das Nuoc-mâm und 200 ml Wasser hinzufügen und zum Köcheln bringen.
4 min
3
Die Muscheln hinzufügen, abdecken und 5 Minuten garen. Das Zitronengras und geschlossene Muscheln entfernen. Den Spinat hinzufügen, 1 Minute zusammenfallen lassen und servieren.
6 min