Lauwarmer Entenconfit-Salat mit grünen Bohnen

Name: Lauwarmer Entenconfit-Salat mit grünen Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 2 Stück Entenconfit-Schenkel; 200 g grüne Bohnen; 2 Stück Tomaten; 1 EL Dijon-Senf; 1 EL Rotweinessig; 1 EL Walnussöl

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

440 kcal

par portion

28 gProtéines

32 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Die Entenconfit-Schenkel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten erwärmen, bis die Haut knusprig ist. Das Fleisch zerzupfen.
12 min
2
Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser 7 Minuten kochen, dann unter kaltem Wasser abschrecken.
8 min
3
Die Tomaten vierteln. Die Vinaigrette zubereiten, indem man Senf, Essig und Walnussöl vermischt.
3 min
4
Die grünen Bohnen und Tomaten in eine Schüssel geben, das warme zerzupfte Entenfleisch hinzufügen und mit Vinaigrette anmachen.
2 min