Name: Kubanischer Ropa Vieja
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: cubaine
Ingredients: 800 g Rindfleisch zum Schmoren; 400 g Gehackte Tomaten; 2 Stück Rote Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 6 Zehe Knoblauch; 150 ml Trockener Weißwein; 5 g Kreuzkümmel; 5 g Getrocknetes Oregano; 60 ml Olivenöl; 8 g Salz und Pfeffer

Temps

90 min

Difficulté

facile

Ingrédients

10

Budget

~13-19 €

Valeurs nutritionnelles

58

Score santé

Moyen · /100

340 kcal

par portion

32 gProtéines

10 gLipides

28 gGlucides

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Etapes

1
Rindfleisch in heißem Öl in mehreren Portionen anbraten, bis es goldbraun ist.
12 min
2
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten kochen.
3 min
3
Mit Weißwein ablöschen, dann Tomaten, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen.
3 min
4
Abdecken und 60 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
60 min
5
Paprika in Streifen schneiden und hinzufügen, 10 Minuten kochen.
10 min
6
Fleisch leicht mit zwei Gabeln auseinanderzupfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 min