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Kottu Roti

Name: Kottu Roti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: sri-lankaise
Ingredients: 3 Stück Roti oder Chapati; 2 Stück Eier; 150 g Weißkohl; 1 Stück Karotte; 1 Stück Rote Zwiebel; 1 Stück Rote Chili; 2 Zehe Knoblauch; 1 TL Currypulver; 2 EL Sojasauce; 3 EL Pflanzenöl; 1 Stück Frische Zitrone

Gehackte Brote vermischt mit Gemüse und Eiern in einer würzigen Sauce. Ein beliebter und schmackhafter Street-Food-Snack aus Sri Lanka.

20 Min.2 Portionen340 kcalSchwierigkeit: Einfach

Zutaten

3 Stück Roti oder Chapati
2 Stück Eier
150 g Weißkohl
1 Stück Karotte
1 Stück Rote Zwiebel
1 Stück Rote Chili
2 Zehe Knoblauch
1 TL Currypulver
2 EL Sojasauce
3 EL Pflanzenöl
1 Stück Frische Zitrone

Zubereitung

Schritt 1
Die Rotis mit einer Schere oder einem Messer in kleine Quadrate schneiden.
Schritt 2
Das Kraut, die Karotte, die Zwiebel und die Chili fein hacken.
Schritt 3
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel 1 Minute anbraten.
Schritt 4
Das Gemüse und das Currypulver hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Schritt 5
Die gehackten Roti-Stücke, die aufgeschlagenen Eier und die Sojasauce hinzufügen und 3 Minuten kräftig vermischen.
Schritt 6
Heiß mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.

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